Löwenzahnsirup als Geschenk in einem Glas [mehr…]
Zutaten:
2 gehäufte Doppelhände Löwenzahnblüten
1 kg Rohzucker
1 halbe Zitrone
Zubereitung
Zuerst sammelt Ihr ganz viele Löwenzahnblüten. Diese legt Ihr in einen Topf mit 1l kaltem Wasser, dass Ihr anschliessend langsam zum Sieden bringt. Sobald es kocht, nehmt Ihr den Topf von der Platte und lasst den Inhalt über Nacht ziehen. Am nächsten Tag gießt Ihr alles in ein Sieb und lasst es abtropfen. Dann presst Ihr die Blüten mit beiden Händen gut aus und fangt diesen Saft in einer Schüssel auf.
Nun verrührt Ihr 1kg Rohzucker und gebt eine halbe, in Scheiben geschnittene, Zitrone dazu.Der Topf wird nun ohne Deckel auf die Herdplatte gestellt. Um alle Vitamine zu erhalten, schaltet Ihr nur auf die kleinste Wärmestufe. So verdunstet nämlich die Flüssigkeit ohne dabei den Sud aufzukochen. Dieses Masse lasst Ihr nun ein- bis zweimal erkalten, um die richtige Konsistent des Sirups zu erhalten.
Zum Einmachen Masse erhitzen und in die Gläser füllen, Deckel darauf und gut verschließen.
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