Diese Plätzchen können anstelle mit Haselnüssen auch mit Mandeln gemacht werden. [mehr…]
Zutaten:
250 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
150 g Butter
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Eiweiß
50 g Haselnussblättchen
150 g Nougat
Zubereitung
Du verknetest alle Zutaten zu einem Teig, wickelst ihn in Alufolie ein und stellst diesen 30 Minuten kühl. Auf der bemehlten Arbeitsfläche rollst Du den Teig anschließend 4mm dick aus. Danach kannst Du entweder Herzchen oder andere Formen ausstechen. Aus der einen Hälfte der Plätzchen musst Du in der Mitte kleine Formen ausstechen.
Die Plätzchen mit der ausgestochen Mitte bestreichst Du mit Eiweiß und mit den Nussblättchen bestreuen. Alle Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 12 Minuten backen.
Dann schmilzt Du das Nougat und streichst es auf die Plätzchen, die nicht in der Mitte ausgestochen sind. streichen. Zum Schluss die Plätzchen mit den Nussblättchen darauf setzen.
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