Weihnachtliche Mandarinentorte

Zutaten:

Für den Boden:
5 Eßl. Mehl
4 Eßl. Zucker
3 Eßl. Öl
½ Teelöffel Zimt
½ Teelöffel Backpulver
2 Eier

Für den Belag:
400 g Schlagsahne
500 g Quark
50 – 100 g Zucker
(je nach Geschmack)
1 Päck. Gelatine gemahlen
1 Päck. Vanillinzucker
1 Päck. Sahnefest
3-4 Eßl. Kakao (z.B. Kaba)
1 Dose Mandarinen

Zubereitung

Ein Tipp von engee aus dem Kindergaudi Adventskalender 2009

Die Zutaten für den Boden nacheinander in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät glatt rühren. Eine runde Springform fetten. Anschließend den Teig Hineingeben und bei 180° C für ca. 20 min. fertig backen.

Deko (z.B. etwas Kuchenglasur oder Zimt) Gelatine in etwas Wasser quellen lassen. Die Schlagsahne mit dem Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen.
Den Quark, Zucker und Kakao in einer Schüssel gut verrühren. Die gequollene Gelatine in einem Topf vorsichtig erwärmen bis sie sich aufgelöst hat. Danach die flüssige Gelatine in den Quark geben, kurz verrühren und die steife Sahne unterheben. Mandarinen abtropfen lassen und ebenfalls unter die Quarksahne heben.
Den abgekühlten Boden auf einen Kuchenteller geben und einen Tortenring umlegen. Danach die Quarksahne auf den Boden verteilen und das ganz für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren die Torte mit ein paar Spritzern Kuchenglasur oder einem schönen Motiv (Sterne, Weihnachtsbaum etc.) mit Hilfe von Zimt bestreuen.