Schultafel

Zutaten:

Für den Teig:
400 g Margarine
400 g Zucker
400 g Mehl
4 TL Backpulver
7 Eier
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Citro-Back oder abgeriebene Schale von 2 Zitronen

Für die Dekoration:
1 Pck. Marzipan Rohmasse
schwarze oder grüne Speisefarbe 
Bunte Zuckerschrift
Süßer Speck
Puderzuckerguss

Zubereitung

Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren, danach die Margarine dazugeben und weiterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und danach alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180°C - 200°C ca. 20 Minuten backen. Danach Kuchen etwas abkühlen lassen.
Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und auf den Kuchen streichen.

Marzipan-Rohmasse mit der schwarzen Speisefarbe durch Kneten einfärben. Die Marzipanmasse mit einem Nudelholz zu einer glatten Platte ausrollen. Am besten geht dies zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie. Dann eine rechteckige Form mit dem Messer ausschneiden. Diese Platte auf den Kuchen legen. Mit Puderzuckerguss (am besten mit Milch, da wird er weißer) Erster Schultag darauf schreiben.

Nach Belieben noch mit bunter Zuckerschrift verzieren z.B. ABC oder 123. Süßer Speck als Kreide mit etwas Puderzuckerguss und einen als Schwamm festkleben.