Erfrischender Salat mit Pfefferminze [mehr…]
Zutaten:
1 kg Möhren
1 kg Topf Joghurt
Salz und Pfeffer
Knoblauch
Getrocknete Pfefferminze
Etwas Öl oder Butter
Zubereitung
Dieser Salat ist eine erfrischende Beilage im Sommer beim Grillen. Du säuberst die Möhren und raspelst sie. Ich persönlich mag de Möhren eher etwas dicker, so dass ich sie entweder klein schneide oder mit einem Spiralschneider in Spiralen drehe. In einer Pfanne erhitzt Du Öl oder Butter und dünstest die Karotten leicht an. Danach gibst Du sie in eine Schüssel zum Abkühlen. Erst wenn sie abgekühlt sind den Joghurt dazu geben und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Pfefferminze abschmecken.
Bis zum Verzehr solltest Du den Möhren-Joghurt-Salat kalt stellen, da er so am frischesten schmeckt.
Bildnachweis:
Bild von ha11ok auf Pixabay, Public Domain-ähnlich
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