Eine frische Zitronenlimonade mit einem besonderen Geschmack, der vom Löwenzahn kommt. [mehr…]
Aus unserer Zeit in USA habe ich gelernt, dass an heißen Tagen nichts besser schmeckt als eine selbst gemachte Limonade. In den Südstaaten hat jede Familie traditionell ihr eigenes Rezept. Ich war dann allerdings doch wenig überrascht, als meine Freundin mir einmal eine Löwenzahn-Limonade auftischte. Mit Spannung probierte ich ein Glas. Ich war sehr begeistert von dem frischen und intensiven Geschmack.
Da es ein Familienrezept war, rückte meine Freundin mit dem Rezept nicht heraus, also experimentierte ich zu Hause ein wenig herum. Und nach ein paar Versuchen bekam ich eine ganz gute Löwenzahn-Limonade hin.
Ich hoffe, Du probierst sie auch mal aus und sagst mir, wie sie Dir geschmeckt hat.
Zutaten:
Für 2 Liter Limonade
8 EL Löwenzahnblüten (nur die Köpfe ohne grünen Stängel)
250 – 300 g Zucker
2 Bio-Zitronen
1,5 l Wasser
Karaffe
Zubereitung
Beim nächsten Frühlingsspaziergang sammelst Du ein paar schöne Löwenzahnblüten. Sie sollten abseits einer Straße stehen und nicht mit Pestiziden oder Unkrautvernichter in Berührung gekommen sein. Für 2 Liter dieser erfrischenden Limonade benötigst Du nur ca. 8 Esslöffel Blüten. Wenn Du die Blumen einsammelst brauchst Du wirklich nur die Blütenköpfe nehmen, denn der grüne Stängel macht die Limonade bitter.
Damit Du nicht irgendwelche kleinen Krabbelkäfer in Deiner Limonade findest, packe die Blütenköpfe in eine verschließbare Tüte und lege sie für 30 Minuten in den Gefrierschrank. Danach wäschst Du sie vorsichtig mit Wasser ab und legst sie in ein Sieb zum Abtropfen.
In die Karaffe füllst Du Wasser und schneidest die Zitronen in Scheiben oder Stücke. Falls Du gerade keine Zitronen zur Hand hast, kannst Du auch fertigen Zitronensaft verwenden. Gib die Zitronen mit dem Zucker in das Wasser und verrühre alles.
Die sauberen Blütenköpfe des Löwenzahns gibst Du als letztes oben auf. Wenn Deine Karaffe keinen Deckel hat, dann decke die Karaffe mit Folie ab und lass alles ein paar Stunden ziehen. Die Ruhezeit sollte mindestens 3 Stunden betragen. Du kannst die Limonade aber auch einen Tag vorher vorbereiten, denn je länger der Löwenzahn Zeit zum Ziehen hat, um so stärker schmeckt er.
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