EggNog

Zutaten:

1l Milch
2 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöfel Zimtpulver
5 ganze Nelken
12 Eigelb
300gr Zucker
1l Sahne
500ml Rum
Geriebene Muskatnuss

Zubereitung

1. Die Milch mit den Nelken und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt langsam und unter ständigem Rühren zum kochen bringen

2. Die Eier teilen, die Eigelb in einer grossen Schüssel mit dem Zucker verschlagen, bis eisämiger Brei entstanden ist.

3. Langsam die warme Milch zu den Eier geben, dabei ständig rühren und das ganze gut vermischen

4. Die Mischung auf mittlerer Hitze erwärmen und dabei weiter rühren, bis die Mischung dickflüssig wird.

5. Etwa eine Stunde abkühlen lassen

6. Jetzt die Sahne und 2 Teelöffel Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren. Dans ganze im Kühlschrank ziehen lassen, am besten über Nacht.

7. Wer mag, kann das Eiklar aus Schritt 2 cremig steif schlagen und unter die Mischung heben. Dadurch wird der EggNog noch cremiger.

An diese Stelle endet die "jugendfreie" Version. Für die Erwachsenen nach Belieben ca 500ml Rum hinzugeben und verrühren. Das ganze lässt sich auch prima in eine Kinder und eine Elternvariante aufteilen. in dem Fall sollte die Rum-Menge aber entsprechend angepasst werden, um Weihnachten noch im Vollbesitz aller geistiger Kräfte erleben zu können.
Serviert wird aus einer Bowlenschüssel mit Suppen-/Bowlenkelle in kleine Trinkgläser oder Tassen. vor dem Trinken wird etwas geriebene Muskatnuss auf das Getränk gegeben.

Bildnachweis:
Bild von Jill Wellington auf Pixabay, Public Domain-ähnlich