Wie verhalten sich diese beiden Flüssigkeiten zueinander? Mit diesem Experiment kannst Du Kindern den Begriff “Ölteppich” anschaulich erklären. [mehr…]
Zubehör
ein Glas
zu gleichen Teilen Öl und Wasser
Tinte
ein Holzstäbchen zum Umrühren
Vorgehen
Zuerst füllst Du Wasser in das Glas und gießt dann das Öl darauf. Nun kannst Du beobachten, dass sich das Öl vom Wasser absetzt und nach oben steigt. Das Wasser sammelt sich unten. Die Trennlinie kannst Du gut erkennen.
Versuche noch einmal das Wasser mit dem Öl zu vermischen, in dem Du es verrührst. Zu Beginn sieht es so aus, als ob sich Wasser und Öl vermischen, aber immer wieder treibt es das Öl nach oben, während das Wasser unten bleibt.
Nun kannst Du ein paar Tropfen Tinte in das Glas fallen lassen. Was passiert? Auch sie vermischen sich nicht, es bilden sich nur sichtbare Kügelchen auf dem Öl. Und nun verrührst Du alles noch einmal.
Hintergrund
Das Öl nimmt die Tintenfarbe nicht auf, es treiben kleine Farbperlen auf dem Öl,
Rührst Du alles um, vermischt sich das Ganze langsam und das Wasser verfärbt sich wegen der Tinte. Das Öl setzt sich aber wieder oben ab.
Öl und Wasser haben eine unterschiedliche Dichte und “vertragen” sie sich deswegen nicht. Die Dichte sorgt dafür, dass Öl leichter als Wasser ist, daher steigt es immer auf.
Kurzfristig kannst Du Öl mit Wasser vermischen, wenn Du ganz stark rührst oder schüttelst. dann verbinden sich sehr kleine Wasserteile mit sehr kleinen Ölteilen. Diese Mischung heißt Emulsion. Lässt Du das Glas jedoch eine Zeit stehen, trennen sich die kleinen Teilchen wieder und das Öl schwimmt wieder oben.
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